商品名：トマト
	「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるほどすぐれた健康野菜で、ビタミンAとビタミンCが豊富です。ビタミンＣは還元型が多く、熱に強くて、加工しても失われません。食物繊維のペクチンは血中コレステロールを低下させ、酸味のものとのクエン酸は脂肪を分解する性質がある。

	商品名：竹の子（根付）
	●鮮度維持のため根付きで、新鮮な竹の子を出荷します。 福岡県八女地区は、竹の子の一大産地。山間部を中心に、約600haの畑で、1140戸の生産者がたけのこを栽培しています。竹の子は、空気に触れないもののほうがやわらかくて、えぐみが少ないため、まだ地中にあるものを探し当てて掘り取ります。収穫の時期には、畑を丹念に見まわり、ひび割れしている地面を探すのが日課となっています。掘り取ったばかりの新鮮な竹の子は、鮮度維持のため根付きで出荷しています。

	商品名：アスパラガス
	自然のままで日光を浴びて作ったのが、グリーンアスパラガス。熱湯に塩を入れてゆでる。土寄せして軟白栽培したホワイトアスパラガスはカン詰て湯などにされる。香りも栄養価もグリーンの方が勝ります。

	商品名：にがうり
	わが国では江戸時代の初期に中国から伝わったもの。別名ゴーヤともいいます。つるの長さ２メートルくらいになり、巻きひげで他の作物にからみつきます。きゅうりに似たこぶ状の突起が多数ある若い果実を食用にします。ビタミンＣが豊富なので、夏ばて防止、疲労回復、美容効果もあります。油いため、漬物、酢の物、汁の実と、使い方はたくさん。是非食べてください。