よそいき（外出）できなくても、
おいしいメロンを作りたい。
親の畑を継いでから、何十年も続けてきたメロン作り。育てやすいと言われるアンデスでも、病気の予防や台風など災害への対策など、困難は付きものなんだよ。なかでも日々の作業の要になるのは、温度・湿度の管理かな。その日の天候や気温に合わせたこまめな調節が、品質の安定につながるんだ。こういった経験は、すべてが栽培のヒント。だから欠かさずつけているのが、“メロン日誌”。「去年のやり方はどうだったか」って振り返ることが、安定した栽培とか新しい試みにつながると思うんだ。毎日のことだから、よそいき（外出）はなかなかできないけど、おいしいメロンを作るためだもんね。

“温（ぬく）めて”、“寝かせて”
の繰り返しで甘くなるんだ。
果物だってね、人間といっしょ。元気のある午前中は、太陽の光をしっかり当ててメロンを“温（ぬく）めて”やるんだよ。日が傾いてきたら、あとはしっかり“寝かせて”やる。これ、人間にとっても大切だよね。この繰り返しで、しっかり甘みののった実になるんだ。だから大切なのは、太陽の光なんだ。普通は畑に這わせて栽培するけど、うちでは縦につるす方法。まんべんなく日が当たって、甘い実になるからね。表面のネット状の部分の色が、白から薄茶色になったら収穫の合図だけど、まだここでは収穫しない。糖度計で糖度を測って甘みをチェックしたら、ようやく収穫！