息子が「手伝う」って言ったとき、
うれしかったなぁ。
できるだけ化学合成農薬に頼らず野菜を作っているって聞くと、みんな口をそろえて、“そりゃあたいへんだね”って言うんだよなぁ。作付け前に緑肥（エンバク、マリーゴールドなど）を栽培したり、堆肥を作って土に混ぜたり、農薬に頼らないってのは、人間の労力が増えるってことなんだけど、俺はそれを苦労と感じたことがないんだよね。安全でうまい人参を作る方法をあれこれ考えて試すのは、それはそれでけっこう楽しいんだ。やりがいもあるもんだよ。

おやじの畑を継いで俺は二代目。いまは息子の武志が手伝ってくれるから助かってるよ。本人はきっと、早朝から日が沈むまで畑で汗かくのがイヤだったと思うんだ。それが20歳になったとき、「手伝うよ」って畑に出てくれて。うれしかったなぁ。今はカミさんも含め親子3人、毎日フル回転で働いてるよ。

去年の猛暑の影響で、
収穫量は例年の半分以下に。
去年の夏って、もうほんとに異常な暑さだったよね。いつもは針みたいにピンとした青い芽を出すのに、なかなか顔を出してくれなくてね。発芽しない人参が多くて困ったよ。ちゃんと育った人参たちの中には、土の栄養分をひとり占めして、牛が食べるような大きさに生長したのもあって。ほんと参ったよ。収穫量としては、例年に比べて半分以下だなぁ。それでも、甘さとおいしさは、同じで、ホッと胸をなでおろしてるところ。

そのまま食べてももちろんうまいけど、うちのカミさんは、人参ゼリーっての作ってるよ。なかなかうまいんだ、作ってみてね。

	エコ・人参（化学合成農薬不使用栽培） 交流会で大好評の手作り人参ゼリー 組合員との交流会で、恵子さんの作る人参ゼリーは大好評。作り方は簡単。やわらかくゆでた人参とゆで汁をミキサーにかける。鍋に移して、砂糖、お好みでレモン汁などを加えて熱し、水に振り入れた粉ゼラチンを混ぜて冷やしかためれば完成！