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JAさがえ西村山
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JAさがえ西村山
☆ 産地紹介 ☆
山形県内陸部中央に位置し、県土の10%を占めています。
枝豆については、転作作物として平成4年に導入され、現在の体制になり栽培面積が拡大しています。
組織の基本方針として、食味と品質にこだわりを持った栽培体制、生産基盤の強化鮮度保持体制の確立を実施してきました。
食味優先の考えから、土つくりには有機質肥料(米ぬか、鶏糞)を使っており、食味の均一化を図っています。
現在に至っては、米ぬかの入手が困難になるほど使用しているため、有機主体の枝豆専用肥料を開発し導入しています。
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