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ＪＡ金沢市
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ＪＡ金沢市




☆　産地紹介　☆金沢市の中心部から西へ約７km、日本海を前にして砂丘地帯に隣接する打木町が太きゅうりの産地です。
水は豊富で遠く、白山連邦の清らかな伏流水を利用して栽培されている為、品質は、みずみずしく緻密で絹のような歯ざわりあり甘味があります。

加賀野菜の１つである金時草は、花園地区の山間地で栽培されています。
作付け面積は86a（出荷組合）で6名の生産者で耕作しています。
金時草最大の特徴は、葉裏の色が紫色をしていることです。
紫色を出す栽培方法は、西日があまり当らず、涼しい所で栽培することによって、あざやかな葉色を出すことができます。
花園山間部は、朝の光を充分に受け、夕方は山陰が当り涼しい所が多いので、金時草栽培に適しています。

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