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 加工品2
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大紀コープファーム
商品の紹介1
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加工品1
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産直有機栽培1
産直有機栽培2
産地の四季


 商品名:ベビーしょうが(甘酢漬け)

しょうがは除草剤を使用せず土壌消毒を行っていない畑で減農薬・無化学肥料栽培しています。夏の日差しをいっぱいに浴びてぬくぬく育った生姜は11月に掘り起こされ12℃〜14℃の冷蔵庫で保管されます。その間に生姜から“芽”が出ますが温度が低いため一定の大きさまでしか成長しないため、昔からその芽をもぎ珍重されてきました。梅より抽出した天然酢(赤梅酢)だけで色づけし甘酢漬けにしました。一口サイズで食べやすくお寿司やお酒のあて、お口直しとしてご利用下さい。合成添加物・保存料・着色料は一切使用しておりません。


 商品名:赤梅酢

減農薬・無化学肥料栽培された青梅を塩漬けする時により梅より天然酢(白梅酢)が自然流出します。その梅酢に塩もみしたしそを混ぜじっくり2ヶ月熟成させることにより出来上がるのが『赤梅酢』です。しょうが、茗荷、大根、しば漬け、ラッキョウ、カブラなどを漬けるとき、サラダのドレッシング、炊きおこわなどいろいろな料理にご利用ください。もちろん梅干しを漬けるときにも…。合成添加物・保存料・着色料は一切使用していない天然酢です。


 商品名:もみしそ

減農薬・無化学肥料栽培されたしそを自然塩で揉み灰汁を取り除いたのが『もみしそ』です。当農園では梅干しを作る時、青梅2kgに対してもみしそ500gを使用していただくようアドバイスしております。是非とも皆様もチャレンジして下さい。なお、漬け梅が終わった後のもみしそは天日干しにして細かく刻み『ゆかり』としてもご利用できます。しそには『ポリフェノール』という成分が含まれており、アレルギー体質、花粉症にも良いと言われ注目されています。合成添加物・保存料・着色料は一切使用しておりません。


 商品名:吉野さくら大根

減農薬・無化学肥料栽培の大根と吉野の八重桜の花を共に、自家製の梅酢で浅漬けに仕上げました。合成添加物・保存料・着色料は一切使用していません。この吉野の里はかの太閤『豊臣秀吉』が花見での大茶会を行うほど有名で、毎年多くの人々の目を楽しませています。気品あふれる、吉野ならではのお漬物です。さくらの花は『さくら湯』としてお召し上がり下さい。旬の味をお楽しみ下さい。





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