文献『日本書紀』に栽培のすすめなどが掲載されていることから、梨の始まりは、はるか昔にさかのぼるといわれています。また、梨という呼び名についてはいろいろな説があり、中でも、果肉が白いことから「なかしろ」と呼ばれ、その後「なし」になったという説が有力だといわれています。

●8月〜10月
●梨には日本なし、中国なし、西洋なしの3種類があり、日本なしはさらに、果皮が厚くて褐色の赤なしや、黄緑色の青なしなどに分類されます。赤なしの代表品種は幸水と豊水、青なしでは二十世紀が多く出回っています。上品でさわやかな甘味が持ち味の幸水は、赤なしと青なしを組み合わせた品種で、色はやや青みがかっています。他のものに比べ扁平で、お尻のところが大きくへこんでいるのが特徴です。豊水は果肉がやわらかく、甘味と酸味のバランスが絶妙。水分も豊富です。新高はとても大ぶりで、特有の芳香があり、甘味を含んだ果汁がたっぷりです。

みずみずしさが特徴の梨は、水分が89%もあります。解熱作用があるといわれており、乾いたのどもうるおしてくれますので、風邪の予防や緩和に効果的です。また、タンパク質の消化を促進する酵素を含んでいますので、肉料理のあとのデザートにおすすめです。シャリシャリとした歯ごたえは、セルロースやリグニンという成分からできた石細胞。繊維のかたまりですので、腸を刺激し、便秘予防の働きがあります。