●供給産地
士別農園
JA音更町
花咲農園
茨城産直センター
エコーたまつくり
有機農法ギルド
JAつくば市谷田部産直部会
佐原農産物供給センター
三里塚微生物農法の会
有機農法菱田の会
八街産直会
井出原農業生産者会
長野有機生産者連合
長有研
JAいぶすき
ＪＡ種屋久
ＪＡ奄美大島
ＪＡ徳之島
ＪＡ与論町
はいさい農産
さいばファーム
ＪＡおきなわ
石垣ファーマー
ＪＡ木野
矢澤農園
K&K北の食農グループ

天ぷらにすると、かぼちゃのうま味やホクホク感が味わえておいしいよ。同じようにホクホクしたじゃがいもと一緒に、雑煮にするのもおすすめだね。 井出原農業生産者会・ 中村さん

かぼちゃには主に日本かぼちゃと西洋かぼちゃがありますが、日本に最初に渡来したのは日本かぼちゃだといわれています。1541年に、ポルトガル船に乗ってカンボジアからやってきました。かぼちゃという名称は、「カンボジア」がなまってかぼちゃとなったそうです。また、西洋かぼちゃは1863年にアメリカから入り、日本では北海道で栽培が始まりました。

●6月〜9月
●かぼちゃは、えびすかぼちゃや栗かぼちゃなどの西洋かぼちゃ、日本かぼちゃ、外見はきゅうりに似ているペポかぼちゃなど、いくつかの種類があります。西洋かぼちゃは緑色が濃く、表面がなめらかで、肉質がホクホクしていて甘味があります。日本かぼちゃは、水分が多いため粘り気があり、表面はでこぼこしています。ペポかぼちゃは日本ではあまりなじみがありませんが、イタリアやフランスではズッキーニとして多く利用されています。

緑黄色野菜であるかぼちゃは、カロチンやビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄分などをバランスよく含んでいます。果実の黄色はβカロチンによるもので、活性酸素から体を守り、老化を防いでくれます。水溶性ビタミンであるビタミンCは、紫外線によるメラニン反応を抑え、しみやそばかすを防ぐ効果があります。栄養はたっぷり含まれていますが、とても低カロリー。女性にもおすすめです。また、体内の余分な水分を取り除く作用がありますので、体がむくみやすいという人にもよいでしょう。