●供給産地

ＪＡおとふけ（北海道）

士別農園（北海道）

ＪＡ木野

北海道箱根牧場（北海道）

グリーンファームえんべつ（北海道）

矢澤農園グループ（北海道）

花咲農園（秋田）

あいづグリーンネットワーク（福島）

ＪＡつくば市谷田部産直部会（茨城）

茨城産直センター（茨城）

エコーたまつくり（茨城）

佐原農産物供給センター（千葉、茨城）

八街産直会（千葉）

和郷園（千葉）

北杜ベジファーム（山梨）

佐久ゆうきの会（長野）

長有研（長崎）

九州青果物流通センター（熊本、大分）

ＪＡいぶすき（鹿児島）

ＪＡあまみ（鹿児島）

天ぷらにすると、かぼちゃのうま味やホクホク感が味わえておいしいよ。同じようにホクホクしたじゃがいもと一緒に、雑煮にするのもおすすめだね。 井出原農業生産者会・ 中村さん

かぼちゃには主に日本かぼちゃと西洋かぼちゃがありますが、日本に最初に渡来したのは日本かぼちゃだといわれています。1541年に、ポルトガル船に乗ってカンボジアからやってきました。かぼちゃという名称は、「カンボジア」がなまってかぼちゃとなったそうです。また、西洋かぼちゃは1863年にアメリカから入り、日本では北海道で栽培が始まりました。

●6月〜9月
●かぼちゃは、えびすかぼちゃや栗かぼちゃなどの西洋かぼちゃ、日本かぼちゃ、外見はきゅうりに似ているペポかぼちゃなど、いくつかの種類があります。西洋かぼちゃは緑色が濃く、表面がなめらかで、肉質がホクホクしていて甘味があります。日本かぼちゃは、水分が多いため粘り気があり、表面はでこぼこしています。ペポかぼちゃは日本ではあまりなじみがありませんが、イタリアやフランスではズッキーニとして多く利用されています。

緑黄色野菜であるかぼちゃは、カロチンやビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄分などをバランスよく含んでいます。果実の黄色はβカロチンによるもので、活性酸素から体を守り、老化を防いでくれます。水溶性ビタミンであるビタミンCは、紫外線によるメラニン反応を抑え、しみやそばかすを防ぐ効果があります。栄養はたっぷり含まれていますが、とても低カロリー。女性にもおすすめです。また、体内の余分な水分を取り除く作用がありますので、体がむくみやすいという人にもよいでしょう。