ファーマーズ*ネット（グレープフルーツ）

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●科　　名：ミカン科ザボン類

●供給産地

産地では、果肉をそのまま食べるのではなくて、絞ってジュースにするのが主流なんだよ。もぎたて新鮮な100％ジュースを楽しんでいるんだ。
GPS国際産直・島田さん

18世紀に西インド諸島のバルバドス島で『ぶんたん』の変種として生まれ、19世紀に入り、アメリカのフロリダに伝わりました。日本へは大正初期にアメリカより伝来しましたが、気候の関係で栽培が難しく、現在はほとんどが輸入されています。ぶどう（グレープ）の房のように数個の実が密集しているので、「グレープフルーツ」と名付けられたといわれています。

グレープフルーツの種類 ●7月～9月
●ホワイト、ルビー、スタールビーと、果肉の色により3種類に分けられます。果肉が白黄色のホワイト（マーシュホワイト）は、果汁が多く、さわやかな酸味が持ち味です。ルビーは果皮も果肉もほのかに赤みを帯び、甘くて酸味も豊富に含んでいます。スタールビーはルビーよりもさらに赤く、とても甘味がありますので、酸っぱいのが苦手な人におすすめです。

ビタミンCが豊富にあり、半分で一日の必要量が十分に補えます。ビタミンCの吸収をよくするクエン酸も含まれていますので、疲労やストレスを感じていたり、タバコを吸う人などは、毎日半分か1個食べるようにするとよいでしょう。また、グレープフルーツには、ビタミンB群の一種であるイノシトールも豊富に含まれていいます。イノシトールは、肝臓内の脂肪やコレステロールの代謝を促してくれますので、脂肪肝や動脈硬化を予防する効果が期待できるのです。

香りが強く、他の食物に移りやすいですので、ビニール袋などに入れて冷暗所や冷蔵庫で保存しましょう。切ったものなら、水分を飛ばさないためにラップをし、冷蔵庫へ入れます。2～3日はもちますが、みずみずしさが失われるとおいしくないですので、なるべく早く食べるようにしましょう。

	◆レシピ集・スモークサーモンと　グレープフルーツのサラダ