ファーマーズ*ネット（デラウェア）

<<< 野菜･果物インデックス｜

●科　　名：ブドウ科ブドウ属

●供給産地
東光寺生協葡萄協力会
勝沼平有機果実組合
JAふくおか八女
ＪＡ大阪南
JA山形おきたま
やはた会
御坂うまいもの会

デラウェアには、他にはない独特の風味や品があるんだ。加工するより、生でそのまま食べるほうがそれらを味わえるんじゃないかな。
東光寺生協葡萄協力会・
氷川さん

ぶどうは世界で最も栽培量の多い果物です。1万以上の品種があるといわれ、ヨーロッパ種とアメリカ種の2つに分かれます。デラウェアは、ヨーロッパ種のぶどうと、アメリカ種のぶどうをかけ合わせてできたもので、明治5年にヨーロッパから日本に導入された後、種無しの生産技術によって普及していきました。「デラウェア」という名前は、アメリカのオハイオ州にある土地の名前から付けられたそうです。粒は小さいですが、糖度は22～23度と果物の中でもっとも高いのが特徴です。

●7月下旬～8月中旬

ぶどうの主要成分は糖質です。ブドウ糖と果糖が含まれていますので、すぐに体内に吸収されて、エネルギーに変換されますので、疲労回復に即効性があります。皮の色素は、アントシアニンという成分で、高い抗酸化作用があるといわれています。

ラップでくるんで、冷蔵庫へ。または、濡れた新聞紙にくるんで冷蔵庫で保存。皮が薄く、傷みが早いので、なるべくその日のうちに食べましょう。