ファーマーズ*ネット（巨峰）

●科　　名：ブドウ科ブドウ属

●供給産地
常総センター
東光寺生協葡萄協力会
やはた会
勝沼平有機果実出荷組合
御坂うまいもの会
サンファーム
青木農園
JAふくおか八女
JA中野市

甘味があっておいしいから、生のまま、皮ごと食べてみでほしいね。
JAふくおか八女・中村さん

昭和初期のころ、日本一甘い「石原早生」と、世界一大粒なオーストラリアの「センテニアル」という品種が交配し、巨峰が生まれました。

●5月～9月下旬

最も多く含まれているのは糖質で、その大部分はブドウ糖と果糖です。これらは体内でエネルギーに変換されやすいので、疲労回復に即効性があります。また、皮に含まれているレスベラトローという成分は、ガンを予防するとして注目されています。

ポリ袋に入れ、冷蔵庫に入れておけば、2～3日程度は保存が可能です。鮮度を失わないうちに、なるべく早く食べるようにしましょう。長期保存をするのであれば、一粒一粒を房からはずし、ポリ袋に入れて冷凍庫に入れておくとよいでしょう。

房ごと軽く水洗いをし、皮まで一緒に食べてみましょう。果肉と皮の間には、おいしい果汁がたっぷり含まれているのです。