ファーマーズ*ネット（ブルームつききゅうり）

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●科　　名：ウリ科キュウリ属

●供給産地
村悟空
八街産直会
茨城産直センター
サンドファーム旭
和郷園
会津グリーンネットワーク
佐原農産物供給センター
JAつくば市谷田部産直部会

きゅうり自体にほのかに甘みがあるから、生のまま食べるのが一番じゃないかな。みそをつけたりしてね。あと、ブルームつきは果肉がやわらかいから、ぬかづけにすると味がよくしみ込んでおいしい。
サンドファーム旭・
加瀬千里さん

ブルームとは、水分の蒸発を防ぐためにきゅうり自身が出す白い粉のこと。見た目が劣ってしまうため、ブルームをふかない栽培方法が始まってからは、色つやのきれいなブルームレスきゅうりが主流になりました。しかし、パリっとした食感や風味など、ブルームつきならではのおいしさがあり、その昔ならではの味わいは、まだまだ人気があります。

●4月～7月
●きゅうりにはさまざまな種類がありますが、中でもシャープワンという品種が多く出回っています。皮が薄く、歯切れがいいのが特徴です。

●暑い日の必需品！
きゅうりの約96%は水分です。暑い夏の水分補給や、体を冷やすのにもってこい。逆に、冷え性や胃腸の弱い人は、とりすぎないように注意しなければいけません。また、カリウムが含まれており、尿の排泄を促してくれるため、膀胱炎などにも効果が。利尿作用もあります。

●新鮮なうちに食べましょう
立てて野菜室へ

保存をする時は、表面の水分を拭き取ってからビニール袋やラップにつつみ、密封せずに野菜室に入れましょう。立てて保存するのがポイントです。4、5日間はもちますが、新鮮な味を楽しむためにも、なるべく早く食べるようにしましょう。

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