◎タンカンとは 「スイートオレンジ」と「ポンカン」あるいは、他の柑橘類との交配で生まれた品種。果肉は柔らかく、多汁で甘味が強くのどごしが良いのが特徴です。タンカン作りには昼と夜の温度差が重要で、昼と夜の温度差があるほうがいいタンカンができるといわれています。オレンジに似た香り、温州みかん以上のビタミンCと高い糖度、手でむける簡便性などから「皮のむけるオレンジ」と呼ばれています。
●1月〜2月
タンカンには、柑橘類で随一のビタミンCが含まれています。温州みかんと比べて約2倍もあるため、風邪の予防におすすめです。またビタミンCは、コラーゲンを作って維持するのに必要不可欠な栄養素。肌をきれいにしたり、筋肉や骨格等の形成に欠くことが出来ません。抗酸化作用や過酸化を防ぐ働きもあり、脳梗塞、心筋梗塞、動脈硬化といった生活習慣病のほか、現代病のストレスをやわらげる効果もあります。
箱詰めされたいるものは箱から取り出し、柔らかい布や新聞紙等に乗せて、日陰の涼しいところまたは冷蔵庫等に入れて保存をします。
生のまま食べるほかにも、フルーツゼリー・マーマレードなどすると、保存も利き、その美味しさを長く味わえます。また、そのまま果汁を絞って氷を浮かべるだけで、さっぱり美味しい果汁100％のフルーツジュースとして楽しめます。
タンカンには、柑橘類で随一のビタミンCが含まれています。温州みかんと比べて約2倍もあるため、風邪の予防におすすめです。またビタミンCは、コラーゲンを作って維持するのに必要不可欠な栄養素。肌をきれいにしたり、筋肉や骨格等の形成に欠くことが出来ません。抗酸化作用や過酸化を防ぐ働きもあり、脳梗塞、心筋梗塞、動脈硬化といった生活習慣病のほか、現代病のストレスをやわらげる効果もあります。
生のまま食べるほかにも、フルーツゼリー・マーマレードなどすると、保存も利き、その美味しさを長く味わえます。また、そのまま果汁を絞って氷を浮かべるだけで、さっぱり美味しい果汁100％のフルーツジュースとして楽しめます。