ファーマーズ*ネット（種無し巨峰）

種無し巨峰は、酸の核である種が無いから、酸味が程良く抜けて甘いんだ。だから酸っぱいのが苦手な人や子供さんにも楽しんでもらえるよ。一粒一粒ばらばらにして冷凍庫に入れると、シャーベット状になって美味しいんだ。暑い夏におすすめだね。
御坂うまいもの会・雨宮さん

巨峰は昭和12年、「石原早生」と「センテニアル」という品種の交配によって作られました。その後、徐々に栽培が拡大され、昭和50年代の初めに種無し巨峰の生産が始まりました。

●7月～8月

巨峰には、人間の体を正常に働かせるために不可欠なミネラルが豊富に含まれています。他にも、高血圧の予防や食欲増進に役立つカリウムや、鉄、カルシウム、銅、亜鉛などがまんべんなく含まれています。また干しぶどうは、ミネラルが濃縮されて含有率が高まりますので、病後の体力回復などに適しています。

冷暗所もしくは冷蔵庫で保存をしましょう。できるだけ早く食べ切るのが理想的ですが、食べられずに残ってしまった時は、冷凍庫で保存をすれば『シャーベット巨峰』として美味しく食べられます。

皮をむいてしまうと、せっかくの香りや美味しい果汁が流れてしまいます。種を出す必要もないので、そのまま口にほうりこんで、まるごと食べましょう。

	◆レシピ集・ぶどうのフローズンヨーグルト