●6月〜8月

野菜の中では、パセリ、ブロッコリーに次いでビタミンCが豊富です。ニガウリのビタミンCは、加熱しても壊れにくいので、効果的に摂ることができます。独特の苦味成分はモモルデシンという成分で、胃腸を刺激して食欲増進に働くので、夏バテ防止におすすめです。