●貯蔵にむいている品種 1．ジョナゴールド 甘味、酸味が調和したサッパリめのりんごです。ジュース、料理用としても使われます。 2．むつ さっぱりした味で、香りがとても強いりんごです。果実は大きく、500g以上にもなります。贈答用としてよく使われます。 3．ふじ 果肉がよく締まっていて歯ごたえがよく、果汁も多くて良好な味です。蜜も入りやすく、蜜入りのものは特に美味しいです。
りんごを煮る時は、ホウロウか耐熱ガラスのお鍋を使用しましょう。金属のお鍋だと、りんごの酸で黒ずみ、りんごの味や色も悪くなります 。
やっぱり生のそのまま、皮付きで食べるのが一番だよ。皮が気になる人は、細く切ってサラダに混ぜると美味しく食べられるよ。
過食症を予防するためには、食事の30分前にりんごを一個食べると効果的です。満腹感が得られると同時に、主食の糖質の量が少なく押さえられ、肥満や糖尿病の予防に役立ちます。りんごのペクチンは糖質を吸収するので、糖尿病患者の血糖値を下げることにも使われます。
りんごを煮る時は、ホウロウか耐熱ガラスのお鍋を使用しましょう。金属のお鍋だと、りんごの酸で黒ずみ、りんごの味や色も悪くなります
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