◎ドミニカバナナが届くまで
ドミニカバナナが栽培されているサヴィット農場では、病気の発生が元々少ない土地で栽培をしています。気温的に生育速度が緩やかなため、味の深いバナナを育てることができるのが特徴です。園地内ではクッションを肩に背負い、常にバナナに気を配りながら、丁寧に収穫をします。園地内にはワイヤーが設置されており、バナナを幹からカットした後、吊り上げてパッキングハウスへ運びます。ワイヤーを設置していない場所では、バナナ同士が重なって傷がつかないように、一つずつ間隔を開けてトラックの荷台に積みます。ワイヤーに吊るされたまま水槽に入れて検品。この際の水は、地下水などの飲める基準の水を使用します。水槽から出した後、最後のチェックを厳しい目で行います。そして、殺菌剤の代わりの役割をする、オレンジの種から抽出した天然物質（フラボノイド）を散布し、箱詰めをして日本へ送られます。

●3月〜7月

バナナは滋養強壮に役立つ高栄養食品です。カロリーやタンパク質は、じゃがいもに匹敵するほど含まれており、カルシウム、カロチン、食物繊維もたっぷり。特にカロチン（ビタミンA）は、果物の中ではトップの含有量です。また、バナナの糖分は体の中で消化吸収しやすい果糖やブドウ糖に変わるので、病気の時にもうってつけです。

バナナは果肉が空気に触れると、酵素の作用で褐色に変色します。酸味の強いオレンジやレモンなどの果汁をかけておくと、防ぐことができます。