◎豊の香とは

1973年に「ひみこ」と「はるのか」という品種を交雑して育成され、1984年に登録された品種です。九州などの温暖な地方で栽培されています。実は大粒で、色はツヤのある鮮やかな赤色、香りが高くて果汁が多く、甘味・酸味に富んでいます。

●12月〜6月

手に入ったらすぐに浅めのパッドなどに移しかえ、へたの方を下にして並べて保存をします。重ねると傷みやすいので、重ならないように気を付け、ラップをして冷蔵庫で保存しましょう。

洗うと傷んでしまいますので、洗うなら食べる直前にしましょう。へたを取ると水っぽくなりますので、必ずへたはつけたままにし、ざるに入れて手早く洗います。