◎スチューベンとは？
果肉が軟らかく多汁で、甘味がとても強いため、日本人好みのぶどうと言われています。見た目は黒色で、巨峰を小振りにした感じです。もともとスチューベン種というのはニューヨーク生まれで、現在では青森県で全国の8割を占める量を生産しています。糖度が高いため、他のぶどうと比べて貯蔵の利く品種と言われています。

●11月

ブドウ糖・果糖などの糖質が主成分です。体に入ってすぐエネルギーに変わるので、疲労回復や体力増強に効果的です。また、色素成分のアントシアニンは目に良いとされています。アントシアニンなどのポリフェノールは、色の濃いぶどうほど多量。日の光をたっぷり浴びて育った黒赤色のスチューベンには、豊富に含まれています。

ビニール袋などに入れて、冷蔵庫で保存をします。他のものに比べて日持ちは良いですが、できるだけ早く食べ切るのがおすすめです。